Fiskgratäng ála vitvinssås

8 port (stora)

2 pkt Pangasiusfilé á 800g

2 st fiskbuljongtärningar

1-2 Gula lökar (1 stor)

Ca 5 dl kallt vatten

Dill efter behag

6 st Tomater av valfri sort (plommontomat)

½-1 Flaska vittvin (matlagningsvin funkar)

2-3 msk citronsaft

3 dl grädde

Mjöl eller Maizena till toppredning

Salt och nymald vitpeppar.

Gör så här!

Börja med att salta och peppra filéerna. Vik dem sedan på mitten och lägg i ugnssäker form. Tillsätt vatten så det knappt täcker filéerna. Lägg i buljongtärningarna och ställ i ugnen ca 10-15 min på 200 C så dem avger smak åt buljongen.  Fisken ska ej vara klar. Under tiden finhackar du löken, som du sedan fräser i smör. Ska bara bli mjuk, ej få färg. Tillsätt vin och låt sjuda 10 min.

Sila av buljongen från fisken och låt den koka upp,  tillsätt grädde och smaka av med salt peppar och citron. Gör sedan en topp redning så att såsen blir tjock. Ska vara en gratäng sås, nästan stuvning. Koka upp under omrörning och låt sjuda 5-7 min.

Häll över stuvningen och ställ in i ugnen ca 10 min i 225 C, tills fisken är klar och ytan fått en gyllenbrun färg. Servera med kokt potatis och en sallad.

Visa fullständigt album

Visa fullständigt album

Smaklig måltid!

 

Arg!!!

Skrev nyss ett lång inlägg om våran första semester vecka. Men råkade trycka bort det. Och inte kunde det finnas kvar i utkorgen heller. Så nu blev det inget av det. Tappade lusten, när all tid jag hade lagt ner på det inlägget bara försvann. Bläää

Får däremot glädja mig åt att köttgrytan som skulle bli en stek tidigare idag blev ljuvlig. Nog den bästa köttgryta jag gjort hittills =)

 

Visa fullständigt album

Tre steg till en kanon gryta =)

Vad tiden går…

Nu är det en evighet sedan jag skrev här igen. Men tiden räcker inte till så som jag vill att den ska göra. Min tanke om att jag skulle hinna mer när jag blev sambo än innan, det föll helt i stöpet. Hinner mindre nu än vad jag gjorde som särbo och ensamstående mamma. Konstigt det där. Kanske sätter jag för höga krav på mig själv. Vad är rimligt att hinna med egentligen? Tid till familjen, tid till plugget, vänner, egna intressen och så vidare. Hur prioriterar man? Familjen och barnet går alltid först, så är det bara. Sedan kommer plugget som jag bara avgudar så. Nu i semestertider längtar jag tillbaka till den vanliga vardagen med extremt tidiga mornar och köket än alla vanliga sysslor i hemmet. Men samtidigt vill jag ha semester och göra massa roliga saker. Får inte ihop det!

Sjuka

Längesedan jag uppdaterade här. Har hänt mycket sedan sist. Och jag kommer med tiden att uppdatera en del av allt. Men inte just nu. Mår skit, har varit genomförkyld i 2 veckors tid. Haft superont i halsen, vilket nu har släppt, men nu har jag fått öroninflammation, och är super snorig. Nyser och nyser hela dagarna. Varit hemma med Alvin och vabat sedan i onsdags. Han har haft feber till och från dessa dagar, och är snorig och hostig. Väldigt gnällig och trotsig som bara den. Samuel ligger på USÖ igen och mår inge vidare han heller. Känns som allt kom på en gång. Men får vara glad att det i stort sett är det ända vi har varit sjuka i vinter. Och det är självklart väldigt skönt, men jobbigt just nu. Har inte kraft och ork att sysselsätta Alvin hela dagarna. SÅ det blir mycket tjaffs/bråk för att jag inte orkar. Mer än vanligt. Och att helt plötsligt vara helt själv med allting, när man dessutom är sjuk själv. Usch inget jag vill över huvudtaget.

Har i alla fall varit ute en stund idag i det fina vår vädret som kommit till oss. Inte en dag för tidigt. Alvin var hemma hos mormor en stund tidigare idag. Och själv drog jag till biltema och köpte mig en ny cykel. Äntligen, har kollat på den sedan i somras. Och nu äger jag den. Så vi cyklade hem från mamma. Jag och Alvin, det var skönt, men lite slirigt på vissa ställen där det var moddigt.

Nu sitter jag och väntar på att Maria ska komma över en stund. Så ska vi äta lite rostade rotfrukter och fjärilskotletter tillsammans. Snart lägg dax för Alvin. Så skönt, då kan jag rå om mig själv en stund. I morgon är dagis stängt på grund av planeringsdag. SÅ blir att vara hemma i morgon med. Men hoppas att jag kan komma iväg på tisdag igen. Saknar skolan!

Visa fullständigt album